海底捞到底是靠什么来激励员工热情服务的?


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网友回答

海底捞给予所有服务员免单权。如果你在海底捞吃饭,服务员有免单权。他们可以给你打折,因为你想吃其他的菜,或者因为你对你吃的东西不满意。独立授权使每个服务员能够为顾客的用餐体验提供详细和差异化的服务,这也是“变态服务”的来源。同时,授权也是一种完全信任,是员工增强自豪感和使命感的巧妙方式。

海底捞到底是靠什么来激励员工热情服务的?

凭借高福利政策和独特的推广渠道,海底捞将为员工提供舒适的住房,特别阿姨会定期打扫卫生。员工的工资是“计件工资”,即他们每通过一道菜都会得到一定的报酬。这样,可以鼓励员工热情工作,获得更高的工资。海底捞2015年1月的员工薪资数据显示,许多店的员工可以拿到6000多元,甚至高达8000元。同时,海底捞采用的晋升模式也非常特殊:采用内部培训和选拔制度。海底捞除总工程师和财务总监外,所有干部都需要从一线服务员做起,晋升方向还包括管理、技术和物流。

海底捞到底是靠什么来激励员工热情服务的?

这种人事管理系统的核心也是忠诚。培养员工的忠诚度自然可以大大提高他们对工作和努力工作的认同感,从而提高服务质量,培养客户忠诚度,增加利润,最终实现海底捞“以人为本”的成功管理战略。

海底捞到底是靠什么来激励员工热情服务的?

海底捞的差异化营销是一个亮点。许多餐馆都有非常标准化的服务流程,因此很难改善服务。海底捞则把差异化的权力交给了服务员,服务员根据不同顾客的不同需求,可以满足不同人的需求。这种“以人为本”的差异化服务会让客户感到走心”,而不是敷衍了事。